Préparation

Temps de préparation: 10 minutes + 1 jour de marinade

• Couper l'ananas en morceaux. 
• Faites mariner l'ananas un jour à l'avance comme vous le souhaitez. Vous pouvez par exemple le faire dans une marinade de sirop de sucre, de Malibu, d'anis étoilé, de cardamone et de citron vert. 
• Préparez les churros selon les instructions figurant sur l'emballage. 
• Griller la noix de coco râpée et en faire un lit sur une belle assiette. 
• Répartissez l'ananas et les churros sur l'assiette et décorez avec quelques brins d'estragon.

Conseil: placer une boîte de lait de coco au réfrigérateur pendant une nuit, séparer le liquide de la graisse de coco solidifiée et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. 
jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Assaisonnez selon vos goûts et servez la crème de coco fouettée avec le plat.