Ingrédients gratins aux truffes et duxelles de champignons (pour 4 personnes)

• 4 Gratins cream & cheese
• 3 cuillères à soupe de tapenade de truffes
• 150 g de champignons
• 25 g de beurre
• 1 échalote, finement hachée
• 1 gousse d'ail, finement hachée
• 3 cuillères à soupe de crème
• 4 brins de persil, finement hachés
• Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

Préparation

Temps de préparation: 20 minutes + four: 25 minutes

• Préchauffer le four à 220 °C. Placez les gratins sur la plaque de cuisson et déposez la tapenade de truffes sur le dessus. 
• Faites cuire les gratins dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.
• Essuyer les champignons et les couper en petits morceaux. Faire fondre le beurre dans une casserole.
• Faire revenir l'échalote et l'ail pendant 2 minutes. 
• Ajouter les champignons et faire revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la crème
• Incorporer le persil, le sel et le poivre au mélange de champignons ("duxelles").
• Placer les gratins sur une assiette et déposer la duxelle en un joli point sur le dessus.

Conseil: délicieux avec un steak ou une escalope de veau et une salade verte fraîche.